Anscheinend wurde in einer bestimmten Datei vom deutschen Team eine nötige Konfiguration nicht vorgenommen. Aber so kann man es selber korrigieren:
In der Datei /concrete/config/base.php die Zeile 111 ändern von
define("LOCALE", 'en_US');
in
define("LOCALE", 'de_DE');
Spätestens nach einem Leeren des Browser-Cache ist dann alles in deutsch. Ich weiß bloß nicht, ob bei einem nächsten Update die oben genannte Datei nicht wieder überschrieben wird …